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          青島食品包裝盒印刷公司的簡單介紹

          吉印通 2022-06-28 17:23 115 0

          “工匠精神”起源于傳統的手工業制作,在經過歲月的洗禮之后,它又重新回到人們的視野中。那么,在機器化大生產時代的背景下,工匠精神的內涵是什么?中國的企業又該如何堅守工匠精神?

          ▲ 青島味道亮相201* 青島市創新創業創客成果展

          “工匠精神”,在201* 年的春天,第一次被正式寫入政府工作報告。作為一個剛剛誕生的新詞,它以超乎想象的速度“蔓延”,成為企業爭相標榜的標簽?!肮そ尘瘛逼鹪从趥鹘y的手工業制作,在經過歲月的洗禮之后,它又重新回到人們的視野中。那么,在機器化大生產時代的背景下,工匠精神的內涵是什么?中國的企業又該如何堅守工匠精神?

          一顆雞蛋的堅持

          一顆雞蛋能代表什么?青島食品股份吉印通 用它的故事告訴我們,一顆雞蛋就意味著青食人的堅持。而這種堅持,也是青食* * 年長青的秘訣所在。

          在鈣奶餅干的制作過程中,青食的生產線上每天都要使用幾百公斤的鮮雞蛋,而這些鮮雞蛋需要由工人一個個手工打進原料內。我們不禁會問,這樣大的人力投入,真的有必要嘛?在不少餅干生廠商紛紛使用蛋黃粉作為替代時,青食堅持使用鮮雞蛋的意義在哪里?

          據了解,蛋黃粉是采用新鮮雞蛋為原料,經過多道工序制成的粉質,是新鮮雞蛋最為理想的替代品。蛋黃粉目前在市面上使用廣泛,主要用于生產餅干、蛋黃派、方便面等。但在青島食品股份吉印通 董事長孫國崗眼中,蛋黃粉并不能取代鮮雞蛋的地位?!扒嗍持谱麾}奶餅干只選用鮮雞蛋,絕不使用蛋黃粉;制作餅干用的面粉我們有著自己的標準,這個標準高出國家規定標準,原料選用的奶粉也絕對讓消費者放心?!?/p>

          蛋黃粉與鮮雞蛋畢竟是兩回事,在制成蛋黃粉的過程中,雞蛋經過了分離、噴霧或干燥等多樣工序,兩者在營養成分與口感之間便會存在差別。一些企業出于方便生產和簡化工藝的角度,使用蛋黃粉來代替鮮雞蛋,而在青食,鮮雞蛋是不可替代的。

          ▲ 青食鈣奶餅干的正確打開方式——餅干蘸牛奶

          神奇的配料表

          在觀察青食的一款兒童輔食產品時,我們看到了這樣一份配料表:馬鈴薯淀粉、白砂糖、鮮雞蛋、全脂奶粉、蜂蜜……有沒有發現其中的不同之處?配料中竟然不含任何的食品添加劑。這款產品選用優質的馬鈴薯淀粉,不添加香精、色素、防腐劑,成為讓家長和孩子放心的輔食選擇。

          無獨有偶,這種“無添加”也體現在青食的其他產品中。青食的“焙養”系列同樣不添加香精和防腐劑,選取藜麥、燕麥、青稞、全麥等不同原料,將其打造成為“有營養的鈣奶早餐餅干”。

          與配料表相對應,青食建立起嚴格的原材料采購管理制度,加強“農田到餐桌”的監管,嚴格執行食品檢測檢驗制度。青食制定了一套供應商評價準則,建立供應商信息檔案,對供應商進行嚴格篩選與動態管理。每一批原材料進廠時都要查驗生產廠家對應批次的出廠檢驗報告,并由檢驗部門按標準檢驗合格后入庫。與此同時,青食每年還將所使用的面粉、奶粉等主要原料送入第三方檢驗機構,對它們分別進行增白劑、三聚氰胺等指標的檢驗。這種種措施從源頭控制原料質量,確保食品安全。

          在餅干界,青食鈣奶餅干是一種神奇的存在,它不是我們現在熟知的零食,更像是一種主食。它營養、安全,讓消費者放心。出于“為兒童補充營養”這樣的淵源,秉持著打造健康食品的信念,青食一直在努力前行,它讓鈣奶餅干成為一種“無負擔”的美味。沒胃口,不想吃飯,來幾頁鈣奶餅干填填肚子;酒醒后,胃里難受,泡幾頁鈣奶餅干養養胃……青食鈣奶餅干的配方獨特與安全穩定,成就了它的獨特口感,也成就了青食* * 年的品牌。

          過程很重要

          對原料的挑剔與苛刻讓青食在源頭上就領先一步,而生產工藝上的嚴格進一步捍衛了青食的地位。就像做一道美食,原料很重要,烹飪的過程和手法同樣重要。

          近幾年來,青食鈣奶餅干系列產品需求不斷增加,青島食品股份吉印通 加大了對餅干生產自動化建設的投入。目前,青食自動化程度在國內同行業中處于領先地位。值得一提的是,青食工業園目前擁有一條全程數字化燃氣餅干生產線,已經實現了全封閉自動化喂料、自動化包裝、自動化稱量和篩選等功能。在產品生產工藝過程中,有多處采用PLC(可編程邏輯控制器)技術,將智能設備、信息技術和傳統制造三者在生產過程中融合。

          從201* 年開始,青食公司結合正在進行的信息化平臺建設,加快實施自動化改造升級,打造一條“智能高效餅干自動包裝線”,其中涵蓋引進國外先進設施、采用智能機器人等。項目實施后大大提高了公司的餅干生產自動化水平和生產效率,減少了員工的勞動強度。從另一層面講,設施的自動化避免了人員接觸產品,從而保障餅干生產過程中的食品安全,降低污染風險。

          食品產業,安全為重。青島食品股份吉印通 始終將消費者的利益放在首位。高度重視食品安全和生產安全,建立一整套嚴格的食品質量安全管理體系,加強從原料進廠到產品出庫再到進入流通環節的全過程檢驗,率先通過ISO9002國際質量體系認證、HACCP食品安全體系認證和ISO01* 001環境管理體系認證,保證了公司產品的安全衛生。同時,每年定期組織安全檢查,及時整改不安全隱患,增強了員工的安全意識。

          ▲ 青食數字化生產線

          產業的智能化發展

          在復雜多變的經濟形勢下,轉型升級成為傳統產業發展的當務之急。而對于食品產業等制造業來說,智能工廠的打造是必然趨勢。傳統的機械生產不僅難以滿足現如今的市場需求,同時還會產生高昂的人力成本和不必要的能源損耗。

          在此形勢之下,青食每年都投資數千萬元進行車間設備的技術改造,積極實施智能機器人、智能機械手的科技引進。這樣既能滿足新品研發需求,提高勞動生產率,又能節約人力成本和資源消耗,減少額外支出。

          與設備自動化相結合,青食配備專業的技術人才,推進智能生產數據工廠的網絡建設,著力在孤立的機器間建立起無形的聯系。生產流程中每個環節的數據都在這些通道中實現流通,在后端平臺實現交匯,車間不再需要工人全天候監控,貫穿整個生產線的生產數據可以在后端平臺進行追溯和監控,產品質量因此得到了實時監測,一個以信息為支撐的智能化管理平臺得以打造。

          同時,信息化管理平臺的搭建,還打通了ERP、CRM和電商這三者的數據通道,實現功能覆蓋財務、采購、庫存、銷售、生產、辦公等多個環節的整體管理和監控、分析,確保各類信息技術的有效應用和信息系統間的充分集成,為信息化數據管理與信息管理提供建設基礎,真正實現自動化與智能化發展。

          難以克隆的精神

          “青食”作為鈣奶餅干行業的老字號品牌,產品至今暢銷不衰,究其原因,除了恪守誠實守信的經營思想與消費者的良好信譽口碑之外,青食始終堅持標準、一絲不茍的“工匠精神”是其根本??v使市面上出現再多的相似產品,青食牌鈣奶餅干仍難以被超越。

          自20世紀* 0年代起,慕名來青食學習制作鈣奶餅干工藝的廠家遍布全國。特別是在計劃經濟年代,由青島食品廠派專業技術人員駐場指導,在山東各地“克隆”了10多家鈣奶餅干生產廠家。進入* 0年代,各地的“小作坊”更是群體仿之,掀起了一股“模仿”高潮。但直到今天,沒有一家企業能夠趕超青食牌鈣奶餅干。其中的秘訣就在于青食幾十年如一日始終堅持的“工匠精神”。

          大眾給“工匠精神”下了這樣一個定義:工匠對自己的產品精雕細琢、精益求精的精神理念。從古至今,工匠們總喜歡不斷雕琢自己的產品,不斷改善自己的工藝,享受著產品在雙手中升華的過程。但現在有一些人將工匠精神想象得太片面,認為具備了工匠精神的企業往往是行業里的奢侈品牌,如瑞士的手表制作行業。但從企業發展角度講,每一個企業都應該發揚“工匠精神”,讓“工匠精神”滲透進企業文化,發掘培養更多的“匠人”。

          對青食來說,工匠精神是一種情懷、一種執著、一份堅守、一份責任。無論何時何地,青食人都堅守著專屬于青食的標準:優質的原料產地,嚴格的質量標準,先進的工藝流程……這些產品背后的濃厚企業文化內涵,是青食從一個小作坊發展成為如今的大型生產企業的關鍵,也是青食難以被克隆的精髓。

          畫皮難畫骨,學技難學神。一些小作坊只是學到了青食的表面,它們很難觸及到青食的精髓。這種精髓,是企業的文化,更是匠人的精神。

          “匠人”與“匠心”

          “精心制作六十年,真情相伴三代人”,青食的發展離不開青食人的努力。多年來,青食人以繁榮和發展我國的食品產業為己任,在自己的工作崗位上創造出不一樣的天地。而青食也以這樣的“青食人”為自豪。青食在企業內部開展“工人先鋒號”和爭當“工人先鋒”活動,對這些在職業道德建設中涌現出來的先進人物進行表彰和學習。

          20世紀90年代以來,青食先后培育出兩名“山東省勞動模范”和10名“青島市勞動模范”;2010年至今,有三個班組和一名員工分獲青島市“工人先鋒號”榮譽稱號。榮譽與進步同行,精神上的鼓勵更加激發了青食人愛崗敬業、爭先創優的勞動積極性。在青食,這樣的優秀員工不斷涌現,他們,可以稱之為青食“匠人”。

          俗話說,家有良田萬畝,不如一技傍身。從古至今,擁有一技之長是人們生活的根本。但只有少數人能將自己擁有的技藝發揮到極致,成為一個匠人。匠人難得,匠心更難求。匠人之所以能成為匠人,其根本在于其擁有一顆匠心?!敖橙恕毙枰浴凹肌别B身,更需要以“心”養“技”。只有擁有匠心的人,才是一個真正的匠人,而青食人就是這樣一群擁有匠心的匠人。

          山東省勞動模范李旭國是青島食品股份吉印通 生產部門的一名老員工,作為廠里公認的技術能手,他在工作中精益求精,技術上不斷創新,為企業發展解決了不少技術難題。還記得不久前發生的一起小事故,當時青食公司與澳大利亞客戶簽訂了一筆花生醬產品的大訂單,可正當企業加緊組織生產的時候,客戶對于產品包裝貼簽的嚴格要求卻讓大家犯了難??蛻舻墓久Q過長,難以打在標簽上,這個問題不解決,生產便無法進行。

          時間緊任務重,這筆訂單客戶要得很著急,如果臨時更換貼簽設備,不但會增加費用支出,還會影響交貨進度。緊急時刻,李旭國主動接下改造貼簽設備的任務,并在很短時間內提出了解決方案。只是安裝一個小零件,延長設備的打碼時間,這個讓眾人頭疼的問題就迎刃而解了。

          作為創新能手,李旭國在青食解決了不少生產工藝上的難題。在威化制品車間,他創造的原料攪拌方法使攪拌效率提高了* 0%;在膨化玉米制品車間,他研發的自動包裝系統,取代了人工包裝,提高了勞動效率,減少了人力支出。在青食工作的* * 年間,李旭國已累計完成工藝改革創新* 0多項。

          類似于李旭國這樣的員工在青食并不少見。在青食生產車間內,活躍著這樣一群愛崗敬業的女職工。她們用心琢磨生產工藝、不斷改進工作方法,用一個個創新舉措為企業帶來效益。

          * * 歲的矯莉娜就是其中的一員。她來青食工作已經1* 年了,別看時間不長,她為青食做出的努力絕不少。在生產過程中,她創立了“一抓準”工作法,在車間推行后,餅干包裝材料浪費量降低了70%。

          據介紹,為確保產品分量精準,青食在生產線上設置了自動稱重環節,不足重的餅干要拆掉重新包裝。如果不足重的餅干過多,必然會造成包裝材料的大量浪費。矯莉娜便想出在包裝前加上一桿秤,快速抽樣過秤,久而久之,她一把抓起來的餅干重量誤差控制在* 克之內?!拔覀兘洺D弥粋€22* 克的東西,隨時往秤上過一下,試一試。時間長了,就習慣了,我們就能摸出這個數來。這樣一拿就可以知道是22* 克還是2* 0克,是大還是小?!?/p>

          青食的生產線上,女工班組有1* 0多人,占整個車間工人總數的三分之二,許多女工都成了創新能手??緺t車間的女工總結操作經驗,精準控制爐內溫度,從而避免次品出現;原料車間的女工,通過在雞蛋桶上加過濾網防止蛋殼落入,確保原料純度,這些舉措在企業內部推廣,大幅降低了生產成本。

          我們可以用這樣三個詞來簡單概括匠人的特征:“一絲不茍,精益求精,一以貫之?!边@些特征也符合青食人對自己的嚴格要求。他們一絲不茍地做著本職工作,對產品精益求精,并將這種精神有始有終地貫徹下去。

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